O alho-poró é uma hortaliça da família das cebolas e alhos, com sabor suave e adocicado. é também conhecido como alho-francês, alho-macho, porro-bravo ou porro-hortense.
Características
- Tem uma forma cilíndrica, com talo branco e folhas verdes
- A parte branca é geralmente a mais utilizada nas receitas
- As folhas verde-escuras também podem ser aproveitadas
- Pode ser consumido inteiro, fatiado, refogado, cozido ou assado
Usos na culinária
- Pode ser usado em saladas e refogados
- Pode ser combinado com outras hortaliças e carnes, em preparações como risoto, quiche, sopa, molhos, bolos, ensopados e massas
- Pode ser usado para fazer caldos de legumes e carnes
- Pode ser usado para preparar diversos molhos de macarrão
Benefícios para a saúde Fortalece o sistema imunológico, Melhora o funcionamento intestinal, Previne o envelhecimento precoce, Regula a pressão arterial, Mantém a saúde dos olhos.
Como escolher
- O talo deve estar firme, a parte branca lisa e com a aparência brilhante, sem rachaduras nem manchas amarelas
