O amaranto em flocos é um superalimento sem glúten, rico em proteínas de alto valor biológico (incluindo lisina), fibras, cálcio e magnésio. Seus principais benefícios incluem o aumento da saciedade e melhora da saúde intestinal, ganho de massa muscular, fortalecimento ósseo, redução do colesterol ruim (
) e ação antioxidante
