Já as propriedades anti-inflamatórias diminuem a inflamação no cérebro e o risco de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer. A canela melhora a saúde cardíaca ao reduzir os níveis de colesterol total, LDL (colesterol ruim) e triglicerídeos, enquanto aumenta o HDL (colesterol bom).
